Descrizione
CLASSIFICAZIONE: Vini Liquorosi DOC
PAESE DI PRODUZIONE: ITALIA - Sicilia
VARIETÀ DELL'UVA: Grillo e Catarratto
ALCOL: 18%
RESIDUO ZUCCHERINO: 11%.
VINIFICAZIONE: Raccolta a mano di uve mature ad alto contenuto zuccherino, pressatura soffice, fermentazione e preparazione della concia, con aggiunta di mistella, mosto cotto e alcol al vino ottenuto.
INVECCHIAMENTO: Oltre 14 mesi in botti di rovere.
AFFINAMENTO: In acciaio inox per circa tre mesi.
VENDEMMIA: 2018
DEGUSTAZIONE
PROFILO VISIVO: Colore ambrato caratteristico
PROFILO OLFATTIVO: Vinoso, armonico
PROFILO GUSTATIVO: Corposo, tipico
CONSIGLIATO CON: Dolce ma non stucchevole, è un vino ideale per completare i dessert, ottimo con la ricotta e la frutta secca.