Descrizione
Vino dal colore rosso violaceo, dolcemente speziato, conserva note aromatiche di frutta matura,
dotato di un'eccellente mineralità.
Fermentazione alcolica a temperatura controllata 22/28°.
Fermentazione malolattica spontanea e affinamento in botti di rovere francese.
12 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in bottiglia.
Si consiglia di utilizzare un bicchiere ampio che permetta al vino di respirare e di ossigenarsi.
Va servito, preferibilmente decantato in caraffa, a una temperatura di circa 18°C.
Vino che si abbina a primi piatti delicati, brasati, verdure, formaggi di media stagionatura.
Gradazione alcolica: 13.5%
Uve: 95% Nerello mascalese
5% Nerello cappuccio