Descrizione
AZIENDA: Torri Cantine
ANNATA: 2014, ALC. 12%
UVA: Montepulciano d'Abruzzo Biologico
VIGNETO
Età: 25 anni
Densità di impianto (viti/ha): 1.000
Produzione per vite (Kg/pianta): 8-10
Produzione per ettaro (q/ha): 120
Sistema di coltivazione della vite: Controspalliera
Potatura della vite: A spalliera
Tipo di agricoltura: Biologico
Certificazioni: IT BIO 009 Agricoltura UE
COORDINATE GEOGRAFICHE
Altitudine: 290 m.s.l.m.
Esposizione dei vigneti: Sud/sud-est
Zona viticola: Martinsicuro
Terreno: Terriccio
VENDEMMIA
Selezione manuale delle uve, raccolte dal 20 al 30 settembre in vecchi vigneti di Martinsicuro con esposizione ottimale e resa medio-bassa. Il terroir conferisce alle uve le migliori escursioni termiche che, insieme alle tecniche di coltivazione biologica, esaltano i sapori tipici dell'uva Trebbiano.
VINIFICAZIONE
Il vino viene vinificato esclusivamente in vasche di acciaio inox termocondizionate e subisce la macerazione delle bucce a bassa temperatura.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo brillante
Olfatto: Fiori bianchi e leggere sensazioni di fruttato
Sapore in bocca: Fresco, secco e leggermente amaro nel finale. Si abbina bene a tutti i piatti di pesce e alle paste fredde.
Temperatura di servizio: 8/10 °C